五香豬肝怎麼煮好吃又嫩
經驗2.53W
煮五香豬肝需要準備食材:豬肝300g、黃酒150ml、鹽5g、八角2顆、桂葉3片、姜七八片、糖5g、蒜頭(蘸料)3粒、陳醋(蘸料)2大勺。共分為3個步驟,以下是煮五香豬肝的詳細操作:
操作/步驟
1、豬肝洗淨切塊,泡清水
豬肝洗淨切塊,泡清水至沒有血水滲出,其間換兩三次水。
2、加入調料大火轉小火煮
鍋內加清水沒過豬肝,加薑片、黃酒、鹽、糖、八角、桂葉,大火煮滾後轉小火煮20分鐘關火。
3、蒜頭泡在陳醋做成蘸料
稍晾涼後撈出豬肝,切片裝盤。蒜頭切末,泡在陳醋裏做成蘸料即可。
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