雞肝煮過後怎麼做好吃又簡單

做成胡蘿蔔炒雞肝。

做法：

1、胡蘿蔔切片、切葱花，姜切末、青蒜葉切段、香芹切段；

2、雞肝去筋膜切片，用料酒醃漬；

3、鍋一定要燒熱在鍋中做油，煸香葱姜；

4、放入雞肝片，迅速爆炒出香味；

5、放入胡蘿蔔片繼續煸炒；

6、蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右，鎖住水分和營養，可以使雞肝更加鮮嫩多汁；

7、最後加鹽、生抽調味，提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均勻即可出鍋。