馬哈魚籽的家常做法

做法一：馬哈魚籽豆腐湯：

1、豆腐切成厚片，豬瘦肉、生薑切片，蒜苗切段；

2、鍋內下油，燒熱，下入豆腐片，炸至金黃時撈起待用；

3、鍋內留底油，放入生薑片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調入魚子、鹽、耗油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成。

做法二：馬哈魚籽菜心泡菜：

1、將馬哈魚籽放在網目較細的濾網中，以冷水輕輕沖洗以去除魚卵外膜，並瀝乾水份備用；

2、去除花椰菜心表皮及較粗硬的纖維，洗淨瀝乾水份後切成0.2公分薄片，再加入鹽拌勻，醃漬約2～3小時後將鹽水濾除，再以冷開水洗淨瀝乾備用；

3、將糖，香油和米酒加入花椰菜心中拌勻，靜置約1小時後加入馬哈魚籽一起輕輕拌勻即可食用，冷藏約可保存2～3天。