大馬哈魚籽怎麼做
用料:大馬哈魚籽一小罐、香葱半根、雞蛋5個、料酒適量。
1、馬哈魚籽解凍後清洗幾遍,撈出後加入料酒泡一下去腥味。
2、在雞蛋中加十三香、葱花,將其打散。
3、魚籽倒入雞蛋液中輕輕攪拌均勻。
4、冷鍋熱油。
5、油温6分熱,下入雞蛋中小火煎。
6、快速顛勺翻面,煎好後即可出鍋。
大馬哈魚籽:
大馬哈魚籽,為鮭科動物大麻哈魚的卵。分佈於黑龍江、烏蘇里江、松花江及圖們江。大麻哈魚又名秋大麻哈魚。體稍側扁,一般長約60cm。頭大,吻長,突出,微彎,尤其雄魚在生殖期吻彎曲如鈎狀,使上下頜不相吻合。眼距吻端比距鰓孔為近。口大,牙扁而尖鋭,頂端向內微彎,上下頜各具1列大牙。鰓孔大,鰓耙19-25。體被細小圓鱗。側線明顯。側線鱗132-148(19-26/18-24)。背緣自頭後漸次降起直至背鰭基部。背鰭3-4,9-11,起點距吻端與距尾鰭基約相等。脂鰭小,和臀鰭相對。臀鰭2-4,12-15。胸鰭1,14-16,較小,位低。腹鰭1-2,8-11。尾鰭叉形。頭背和體背青黑色,腹部銀白色,成魚體側有10-12條橙赤色的橫斑。臀鰭、腹鰭灰白色。
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