鐵板燒的做法

食材：魷魚、五花肉、葱、小尖椒、胡蘿蔔、韭菜、姜、甜麪醬、番茄沙司、辣椒醬、鹽、香油、白醋、料酒等。

方法步驟：

1、魷魚用白醋浸泡五分鐘，然後把魷魚黑皮及內臟去除並清洗乾淨，把魷魚須切成段，魷魚內側切井字花刀；

2、水中放入料酒，把切好的魷魚放進去焯一下，水一開魷魚就會慢慢捲起來，燙好後撈出備用；

3、把五花肉切片，在開水中煮五分鐘。把葱、胡蘿蔔、小尖椒切成菱形塊，韭菜切成大段備用；

4、把一湯匙甜麪醬、辣椒醬、番茄沙司放在碗中並攪拌均勻備用；

5、起炒鍋，加入葱、姜，然後放入胡蘿蔔、葱頭、小尖椒煸炒；

6、然後放入燙好的魷魚和五花肉接着煸炒，接着放入調好的醬料；

7、把烤盤在火上加熱，加熱以後把所有食材倒入烤盤，加少許鹽，放入韭菜煸炒，直到烤盤發出滋滋的聲音就可以關火，關火後淋入香油，最後用夾子把烤盤夾到隔熱木板上即可。