鐵板燒基本醬料熬製方法

1、蜂蜜芥末醬調料：黃芥末醬30克，芥末子5克，白胡椒粉4克，蜂蜜40克，淡口醬油50克，沙拉醬300剋制作：將黃芥末醬、芥末子、白胡椒粉加入沙拉醬中調勻，再加入醬油和蜂蜜拌勻即成。

2、蒜蓉蝦醬材料：蒜頭20克，香菜、紅彩椒各5克。調料：美極鮮味汁、花生醬各5克，鹽2克，色拉油100克（約耗20克）製作：將蒜頭、香菜、紅彩椒洗淨切碎；淨鍋上火，下色拉油燒至5成熱時，下入切碎的蒜頭炸至金黃色，撈出放涼；將放涼的蒜蓉加入美極鮮味汁、花生醬、鹽拌勻，再加入切碎的香菜和紅彩椒，略拌即成。