[精選]沖泡紅茶要洗茶嗎
經驗2.11W
紅茶不需要洗茶,紅茶相對於其他茶而言,是比較嫩的,茶性也較為温和,洗完一趟就剩半條命,所以沖泡前也不需要洗茶。
如果覺得不洗不乾淨的話,建議用刮沫洗茶法:
刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時,先將適量茶葉投入泡茶器具,注水時採用懸壺高衝的手法,一次性將開水注滿泡茶器具,這時茶湯會有豐富的泡沫產生並漂浮在茶湯表面。
我們習慣上往往認為泡沫就是茶葉中的髒東西(其實茶湯中的泡沫並非全是因為茶葉中有髒東西而產生的,恰恰相反,茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質而產生),然後只需把浮沫刮掉,就可以放心的飲用了。
這樣做,既可以洗淨心態,又不會流失多少茶葉的營養。
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