綠茶泡的時候用洗茶嗎

綠茶並不需要洗茶這道工序。有些人可能擔心茶葉上的農藥殘留，想通過洗茶除去農殘。其實，茶葉在種植過程中使用的都是水不溶性農藥，泡茶的茶湯並不會有農藥殘留，從避免農藥殘留角度講，洗茶沒有必要。

因為茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。茶中的氨基酸和維生素C等有益物質在幾十秒鐘就會溶出50%以上，如果洗茶就會讓這些精華損失。