土豆切菱形片技巧
經驗2.16W
1、土豆的形狀多數不規則的,所以買回來的土豆都要清洗乾淨後放在菜板上。
2、右手握刀放在土豆上,左手按照土豆的頂端。
3、右手握刀來切土豆,左手按住土豆的頂端開始隨着右手切的節奏來轉土豆,
4、在右手握刀下土豆的時候,左手按住土豆的頂端面積也也變的小了。
5、在右手和左手的配合下,不規則的土豆就用刀切成菱形的條塊。
6、用刀來切不規則的土豆就要用刀來練習切,有用刀切土豆塊,有用刀切土豆片,有用刀切菱形條塊,切的方法都是用刀來切,但切的形狀不同,左手配合右手的的方式是不同的。
標籤:土豆
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