東北大醬什麼味道

東北大醬的味道是鹹鮮的，東北大醬指的是東北特有的一種醬料，東北大醬有豆瓣醬和盤醬兩種做的比較多，一般所謂的東北大醬對現代人來説就是指豆瓣醬。

大醬是滿族的傳統美食，滿族人做豆醬的歷史悠久，源遠流長。東北大醬還可用於做菜，但因為大醬是黃豆長期發酵過，所以比較臭，並不適合太多菜品，但用大醬燉茄子非常地道，開胃下飯。