蜂蜜做排骨能吃嗎
1、可以的。
2、把姜切粗片,把蒜切成小塊,待用。(蒜和姜多一點味道會更好)。
3、洗好的大排骨切長段。儘量用大根點的排骨,視覺效果會更好。
4、在大烤盤上灑入三勺油,大火燒熱。油熱後,用夾子把排骨放入,每一面煎到金黃色。
5、排骨煎到金黃色,而且帶點焦色,味道會更香。排骨會有一面煎不到,沒關係。
6、把薑片,蒜,花椒,辣椒粉和八角加入,快速翻炒幾分鍾,就能聞到材料的香味。
7、倒入蜂蜜,料酒,醋,拌均勻。
8、加入兩杯雞湯(或用一杯水加一勺雞粉的雞湯。也可以用一個濃湯寶加兩杯水做的雞湯)。每個烤盤大小不一樣,只要確保湯的水位是越過排骨高度的一半就行。繼續用大火煮到沸騰。
9、把烤盤放入烤箱,180度烤半個小時。拿出,把排骨翻面,再烤半個小時。
10、烤好後,把烤盤放在爐灶上,中火把湯汁蒸發,收汁。收汁過程,反覆把排骨翻面和塗上漸濃的湯汁。盤上見不到湯汁後(能見到油),就用夾子夾起,擺盤。
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