變蛋和松花蛋有什麼區別

變蛋和松花蛋的區別是：松花蛋是用鴨蛋做的，變蛋是用雞蛋做的。皮蛋就是松花蛋和變蛋的總稱。

松花蛋，又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，微鹹，色香味均有獨到之處。

變蛋以雞蛋為原材料，用石灰、草灰、鹽等醃製而成。