雞蛋和松花蛋哪個熱量高
每100克皮蛋中含有的熱量大約為171大卡,每100克雞蛋中含有150大卡的熱量,,所以皮蛋熱量高。
鮮雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
皮蛋又稱松花蛋、汴蛋、灰包蛋.松花蛋,不但是美味佳餚,而且還有一定的藥用價值。松花蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食慾,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。松花蛋雖然營養豐富,味道鮮美,但是其鹼性過大,故不宜多吃。
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