松花蛋變質會變成什麼樣子

被污染的皮蛋呈淺綠色，韌性差，易鬆散，這樣的松花蛋千萬不能吃。

變質的皮蛋色澤差、蛋白變色；氣室大、有較多的露珠狀氣泡，搖晃後有水蕩聲或感覺輕飄。

切開皮蛋，變質了的蛋黃有黑色液體流出，有或輕或重的異味或有黴味。

變質皮蛋內容物不凝固，呈水樣，氣室很大。