為什麼雞肉吃起來酸酸的

雞肉屬於中酸性食品，如果放的時間較長，會變質，吃起來會酸酸的。

超市買的凍雞肉，可放在姜法液中浸泡三十分鐘再洗，不但髒物洗淨，還能除腥增鮮。此外，用米酒可快速解凍。在冷凍雞、鴨、魚肉上酒滿米酒再放回冰箱冷藏室，能很快解凍，且不會滴水並無冷凍的臭味，可放心食用。