奶酪的吃起來為啥帶有一些酸

奶酪是由牛奶通過特殊發酵而成，所以吃起來有些微酸。但是如果奶酪酸味過重，則説明奶酪已經變質，此時不可食用。

奶酪，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，含有可以保健的乳酸菌。每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。奶酪也是中國西北的蒙古族、哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國家是荷蘭。