上湯芥菜的做法

上湯芥菜主料是芥菜等，配料是薑絲等。

做法：

1、芥菜洗乾淨切成段。

2、江瑤柱需要提前用水泡軟。

3、鹹雞蛋煮熟去殼弄成小塊。

4、先煮開水焯熟芥菜撈起備用。

5、燒熱鍋倒入橄欖油放入薑絲炒出香味。

6、把江瑤柱加入翻炒片刻。

7、注入一大碗清水少許鹽將江瑤柱煮爛。

8、加入鹹雞蛋一起煮至湯濃郁後熄火。

9、將上湯淋到芥菜裏面即可。