車螺芥菜湯怎麼做

主料：文蛤300克，芥菜1棵，鹽1小勺，姜2片，料酒1瓷勺，蒜1瓣，胡椒粉少許；

做法：

1、車螺洗淨，芥菜洗淨切段，蒜拍碎，薑切片；

2、炒鍋加少許油，煸香姜蒜，下車螺翻炒；

3、車螺翻炒至開口是加料酒去腥，盛出來，鍋燒開水，下芥菜；

4、芥菜基本變色8成熟時下翻炒過的車螺再煮片刻，加鹽和胡椒粉調味後就可出鍋。