醬油芥菜疙瘩的做法
經驗1.85W
1、將芥菜頭洗淨,削去須,瀝水後,放入缸或者罈子中撒少許鹽,醃製3小時以上。
2、將醬油,花椒、大料和鹽放鍋中加熱燒沸,5分鐘就可以,關火晾涼。
3、將芥菜頭放入缸裏,澆上熬好的醬油汁,一定要全覆蓋上,蓋嚴,最好用塑料封口,一般一個多月就會變色了,成黑褐色就可以實用了。以前大餅卷薺菜絲就很美味了。
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