沙縣扁肉的做法

沙縣扁肉是是福建沙縣傳統的地方名小吃。具體做法如下：

1、肉用木棒捶打成肉泥；

2、在肉泥里加入適量的鹽和味精；

3、把肉泥放在麪皮中，將麪皮對摺後捏緊；

4、鍋里加入清水，燒開後放入餛飩，等餛飩浮上水面就熟了。