雞蛋怎麼做成鹹蛋嗎

材料：雞蛋、白酒、食鹽。步驟：1.將雞蛋清洗乾淨，擦乾水份。準備好高度白酒和食鹽。白酒用的是56度的二鍋頭。2.將雞蛋在白酒中滾一下，然後均勻地裹上食鹽，用保鮮膜包好，將包好的雞蛋裝入塑料袋，放置在陰涼處醃製。

醃製時間與口感：1.第10天：蛋清鹹度適中，蛋黃有一些鹹味，沒有出油。煮着吃，鹽度不高，有淡淡的鹹味，比吃白煮蛋更有味道。2.第14天：蛋清鹹度增加，口感適中。蛋黃開始出油。3.第18天：蛋黃出油更多，蛋清偏鹹。