淹鹹雞蛋10斤雞蛋放多少鹽
經驗3W
十斤雞蛋醃鹹雞蛋放一斤鹽。略加點白酒,出來鹹雞蛋都流油。水要涼白開,雞蛋不愛壞。
醃鹹雞蛋的步驟:
1、雞蛋洗淨晾乾,放入白酒中浸泡30分鐘,讓雞蛋表面均勻裹一層白酒;
2、另準備一個乾淨無水的碗放入鹽,將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下,保證雞蛋表面均勻裹滿鹽;
3、另準備一個乾淨無水的碗放入鹽,將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下,保證雞蛋表面均勻裹滿鹽;
4、20天左右後,取出雞蛋,打開保鮮膜,洗去食鹽,放入水中煮10分鐘後即可;
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