燉排骨需要什麼菜

燉排骨需要排骨，玉米，胡蘿蔔，豆角，姜，桂皮，八角，花椒，黃豆醬，白糖，鹽。

燉排骨的家常做法：

主料：排骨500g。

配料：玉米1根，胡蘿蔔1根，豆角100g，姜1小塊，桂皮1根，八角2個，花椒20粒。

調料：黃豆醬45ml，白糖15g，鹽少許。

做法步驟：

1、玉米切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5釐米上的段，薑切片，各種香料放入燉煮包中；

2、鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出；湯鍋洗淨後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準；

3、加入三大勺黃豆醬；

4、再加入白糖；放入薑片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；

5、湯汁沸騰後，轉小火，煮40分鐘後加入豆角、玉米、胡蘿蔔，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽即可。