做蘿蔔燉排骨需要哪些原料和調料
經驗2.52W
原料:排骨300g、白蘿蔔1個、粉絲2小把;
調料:薑片5片、黃酒1湯匙、生抽1湯匙、白醋1茶匙、白胡椒粉1小撮、葱花適量、香菜適量、鹽適量;
做法:
1、排骨放冷水中直至大火煮沸;
2、轉小火再煮5分鐘,撈出洗淨;
3、蘿蔔洗淨去皮,切厚半圓片,鍋中放食材三倍的冷水,大火燒開,放排骨、姜、生抽和黃酒,燒開後轉小火放白醋和白胡椒粉;
4、小火煮大約1個小時後,放入蘿蔔;
5、煮大約40分鐘,蘿蔔熟後,放入鹽,加入粉絲再煮10分鐘即可,出鍋撒點香菜碎和葱花。
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