燉大骨湯什麼時候放醋
經驗2.21W
一般在水燒開以後加醋,因為醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯內;
燉大骨湯的步驟如下:
1、將骨頭放入温熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,去除骨頭縫中的血沫和雜質;
3、用大火燒開,撇去浮沫,轉小火慢慢加温燉,然後倒入酒適量;
4、在水燒開後可適量加醋;
5、燉至2至3小時後出湯即可。
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