燉排骨放鹽是在什麼時候最好
經驗1.5W
燉排骨出鍋前10分鐘左右放鹽最好。
食材:豬小排500克,植物油10毫升,姜2克,大葱1節,白糖1勺,生抽10毫升,老抽6毫升,料酒10毫升,花椒6粒左右,八角3個,番茄醬1大勺醋。
1、排骨清洗乾淨後放開水鍋裏煮5分鐘,去除血沫。葱切段,姜切碎快。
2、煮好的排骨用清水沖洗乾淨。炒鍋放油,放入花椒,八角和糖。
3、糖炒至變焦黃色後放入排骨,葱姜。放入番茄醬,醬油,醋,料酒。
4、添水沒過排骨,大火燒開小火慢燉直至排骨肉質酥爛入味,出鍋前10分鐘左右放鹽。
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