威士忌是什麼酒

1、威士忌被稱生命之水”：威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為生命之水”。按照產地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

2、威士忌的釀製步驟：威士忌的釀製工藝過程分為六個步驟：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。威士忌百齡壇30年，連續奪得2004年和2005年的國際烈酒挑戰賽”大獎，而百齡壇特醇威士忌則在2006年獲得金牌。

3、威士忌酒發展：截至2014年，威士忌酒的起源已不可考，但是能確定的是，威士忌酒在蘇格蘭地區的生產已經超過500年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。根據蘇格蘭威士忌協會ScotchWhiskyAssociation)的説法，蘇格蘭威士忌是從一種名為UisgeBeatha”意為生命之水”)的飲料發展而來的。

4、蘇格蘭的威士忌：蘇格蘭的威士忌在15世紀時，更多的是作為驅寒的藥水。公元11世紀的時候，愛爾蘭的修道士到達了蘇格蘭傳達福音，由此帶來了蘇格蘭威士忌的蒸餾技術。1780年，合法的蒸餾廠僅有8間，而那些大大小小的非法蒸餾廠則達到了400多間。他們只能通過偷工減料的方式來生產威士忌，蘇格蘭威士忌的名聲也日趨敗壞”。

5、威士忌的蒸餾技術：1823年，英國國會通過頒佈《消費法》ExciseAct)為合法蒸餾廠營造比較寬鬆的税收環境，同時又大力圍剿”非法蒸餾廠，從而極大地促進了蘇格蘭威士忌產業的發展。1831年，蘇格蘭引進的塔式蒸餾鍋columnstill)，這種蒸餾鍋可以進行連續蒸餾，極大地提高了蒸餾效率，從而降低了威士忌的價格，使威士忌更加平民化。