黃花菜和白菜一起食用可以嗎

黃花菜和大白菜還有小白菜能一起吃，彼此之間沒有相剋關係。黃花菜也叫金針菜、萱草、忘憂草，是生活中很常見的一種食材，它味道鮮美，營養價值豐富。但是黃花菜不宜鮮食，因為鮮黃花菜中含有秋水恤鹼素，炒食後能在體內被氧化，產生秋水仙鹼，這是一種劇毒物質；誤食後會出現中毒症狀。輕者噁心、嘔吐、腹痛腹瀉，重者肝腎功能損害、休克死亡。故常以蒸熟曬乾後的幹品食用。黃花菜可以煮、炒、做湯、做餡。與其它的食材或中藥配製成各種藥膳，其食療價值更高。