海蠣煎和蚵仔煎的區別
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蚵仔煎和海蠣煎是一樣的。其實海蠣煎就是蚵仔煎的普通話叫法,只是蚵仔煎在台灣和福建地區比較流行,所以蚵仔煎這個閩南語就是被大家耳熟了。但是蚵仔煎用到的材料就是海蠣,所以又叫海蠣煎。所以二者並無區別。
蚵仔煎是一道常見的家常菜,起源於福建泉州,是福建沿海,台灣,潮汕等地區經典的傳統小吃之一。
關於它的起源,有一則有趣的故事。民間傳聞,公元1661年時,荷蘭軍隊佔領台南,泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入,意欲收復失土,鄭軍勢如破竹大敗荷軍,荷軍在一怒之下,把米糧全都藏匿起來,鄭軍在缺糧之餘急中生智,索性就地取材將台灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃,想不到竟流傳後世,成了風靡全省的小吃。
標籤:海蠣
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