烙饃的做法

倒入500克麪粉，放入適量水揉成麪糰，將麪糰擀成薄餅狀，將烙好的薄餅放在加熱中的鍋裏，然後繼續烙下一張餅並將其放入鍋中，放入最後一張後要繼續加熱，約7到8分鐘即可出鍋。

烙饃又名單餅、薄餅，是一種特色傳統麪食，至今已有着2000多年的歷史，類似煎餅又和煎餅不同，烙饃是用未發酵的麪粉和成柔軟的麪糰。

做法是用擀麪杖擀成厚度約0.1釐米，直徑約30釐米左右的圓形。在一塊圓形中間稍微突起的鐵板上烙熟的，一般管這種鐵板叫做“鏊子”，煎餅也是用的同樣的工具，不過做煎餅的一般要大一點。