怎樣做出來的蛋糕又軟又不粘皮呢
經驗2.07W
準備原料:雞蛋4個、細砂糖20克、細砂糖50克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、低筋麪粉70克、泡打粉四分之一勺、鹽四分之一勺、水20克。
製作過程:
1、雞蛋4個,分別將蛋白和蛋黃用兩個乾淨無水的盆裝好。
2、蛋黃加20克砂糖和鹽用攪拌機混合打發至產生黏性,加水再打發至材料尖端豎起的程度。
3、加入色拉油,降低攪拌機的轉數,打發至膨脹鬆軟的狀態。
4、加入牛奶,混合均勻。
5、將過篩好的麪粉泡打粉等加入蛋黃液,用刮刀切拌到無顆粒的細
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