木耳上長白黴菌

木耳長毛是因為水分大,或保管不善，經過悶熱潮濕,黴菌肆虐,所引起的。

食用價值：

黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等、還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘、性平、具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。