鮑魚乾有白點是不是發黴了

如果聞起來有惡臭，有白點的鮑魚幹就是發黴了；如果沒有惡臭，則鮑魚乾沒有發黴。鮑魚乾是否發黴的區別方法是一般用手捏，越硬的幹鮑説明含水量越少，表明鮑魚乾很快要發黴了；如果把鮑魚乾用手掰起來有很強的韌性，要是脆的那就説明它已經變質了後再烘乾的。