油角的皮要怎樣才鬆酥

讓油角的皮鬆酥的方法是用豬油搓揉麪團2分鐘成團，把鬆弛好的麪糰用擀麪棍擀成薄片，先把炸油燒熱，才把油角下鍋慢炸，等到油角全浮起後，轉成中火，炸至油角顏色變成金黃即可。油角又叫角仔，是廣東廣州等地著名的傳統小吃，屬於年節食品。各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同。