臘鴨和什麼燉才好吃啊

臘鴨燉蘿蔔風味極佳。

具體做法:

1、在大碗裏裝半碗清水，加一匙食鹽溶解在水裏，然後把臘鴨放在水中浸泡半個鐘點以上；

2、浸泡過的臘鴨洗淨，抹乾，切成小塊；蘿蔔也成方塊，生薑切片；

3、炒鍋倒少許清油，燒熱，倒入薑片，爆香，然後倒入切好的臘鴨塊，一齊翻炒五至八分鐘左右，炒至臘鴨的油份跑出來；

4、此時在鍋中加入兩碗清水，煮開後加入蘿蔔塊，中火加蓋燜煮約半個鐘點，半個鐘點以後揭開鍋蓋；

5、把三、四顆冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在湯水裏，再上煮幾分鐘，就可以盛出了。由於臘鴨本身有鹹味，所以在煮湯時不需要再加其它調味。