魚燉豆腐怎麼燉才好吃

主料：白菜200克、鯽魚一條、豆腐150克、西紅柿50克、葱段8克、薑絲5克、食用油5毫升、雞粉2克、胡椒粉2克、料酒5克、鹽2克。

1、材料清洗乾淨切好備用。

2、油熱後下入葱段。

3、加入八角薑絲大火爆香。

4、葱姜爆香後加入500ml水。

5、將豆腐和鯽魚放入水中後，加鹽，料酒，雞粉及胡椒粉，大火燒開。

6、水開後放入白菜，轉小火燉20分鐘。

7、最後加西紅柿煮五分鐘即可大功告成。

營養成分含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%～4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。