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奶豆腐是芝士嗎

經驗2.58W

奶豆腐是芝士嗎

豆腐,蒙古語稱“胡乳達”,是蒙古族牧民家中常見的奶食品,是用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物,形狀類似普通豆腐,其作法先將酸奶中的奶油提取出後,將其中水分煮幹使其凝固,再放入模子中成型或以布袋擠壓成型之後曬乾可食用且便有保存。

芝士又名奶酪、乾酪,指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固,併除去乳清製成的濃縮乳製品。

標籤:芝士 奶豆腐