薯餅的做法
1、用料:土豆2個、雞蛋1個、麪粉少許、黑胡椒粉少許、椒鹽少許、麪包糠適量、油少許;
2、準備兩個中等大小土豆,大約能做10個薯餅,土豆去皮切成厚約1cm的土豆片,上鍋蒸熟;
3、蒸土豆時準備一個乾淨無水的碗,放少許麪粉椒鹽黑胡椒粉,根據個人口味,喜歡吃鹹的多放點椒鹽,喜歡吃淡的就少放點。麪粉不用放很多,因為本身土豆就有粘性;
4、土豆蒸熟後切小塊,看個人喜好,也可以直接放碗裏用勺子壓成泥,我比較喜歡有顆粒感所以切成小塊狀;
5、把土豆和粉拌勻,雞蛋打散,麪包糠倒在盤子裏備用,用手把土豆壓成薯餅狀,每個大小就像肯德基麥當勞賣的那麼大,然後先裹蛋液再裹麪包糠;
6、平底鍋加熱倒少許油,把做好的薯餅油煎一下,兩面成金黃色即可。
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