四川麻辣的牛肉麪的做法

四川麻辣牛肉麪主料：牛腱子1塊、麪條1把。調料：大蒜適量、小葱適量、幹辣椒適量、八角適量、草果適量、花椒適量、郫縣豆瓣醬適量、姜粉適量、水適量、色拉油適量。四川麻辣牛肉麪的做法：

1、牛肉放入熱水中煮去血水，取出後，切成中等大塊狀，瀝乾待用；2、將各種調料蒜，葱，幹辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉等在熱油裏炒香；3、將炒好的香料里加牛肉，加水，放高壓鍋裏煮煮開後，在中温火再熬10到15分鐘；4、待另外的鍋內放清水煮開後，加麪條煮熟，將辣湯放麪碗裏，再加麪條後即可享用。