良姜的醃製方法

1、買回的嫩姜去皮洗淨。

2、將鮮姜切成小薄片。

3、撒鹽，拌勻，醃製幾個小時，讓姜裏多餘的水分出來。

4、擠完汁的薑片少過開水焯一下。撈出擠掉多餘的水分。

5、拌上糖，拌勻一點。如果想更甜點就多放點糖。

6、將密封瓶子事先開水煮過消毒，晾乾晾涼後就可以裝拌好的薑片了，擰緊蓋子放冰箱存放。醃上三五天就能吃了，長時間不吃就會有點兒變酸。