奧爾良無骨雞柳的醃製方法

主料：雞胸肉。

輔料：姜、葱、料酒、醬油、五香粉、胡椒粉、鹽、雞精、油、炸粉。

步驟：

1、雞胸肉去皮洗淨切成細長條形，姜切絲，葱切段；

2、把姜、葱、料酒、醬油、五香粉、胡椒粉、鹽、雞精、油放入雞肉中抓勻醃製4小時；

3、把炸粉倒入盤中，把雞肉去掉醃料後放入香炸粉中裹上一層薄薄的香炸粉；

4、鍋中倒入適量油燒至六成熱時放入雞柳，中小火炸至金黃色即可。