紅苕粑的做法 外酥內嫩香甜可口

1、紅苕洗淨煮(蒸)粑後去皮，抽去苕筋；糯米、大米泡脹後磨細壓幹。

2、將米粉子、粑紅苕一起揉拌均勻，扯成若干小團。

3、麪粉、芝麻分別用微火炒熟，拌白糖、豬油揉勻製成心子。

4、將苕、米小團包心後搓圓壓扁，入油鍋內炸呈黃色，浮泡後起鍋。