如何做出外酥內軟的酥炸紅薯棒
最近家裏面還有很多紅薯,短時間內也吃不完,有些都有點壞了,看着實在是有些浪費啊,於是我就決定動手做了香酥紅薯棒。趕緊看看是怎麼製作的吧!
紅薯洗淨去皮切塊,裝入盤中。
放入鍋中,蒸10分鐘左右,蒸軟即可。
紅薯倒入碗中,用叉子碾碎,加入糖,拌勻。
然後倒入麪粉、糯米粉、酵母,用手揉捏成團,醒一會兒。
取一小團,雙手搓成球后搓成長條,一個大約15g,接着在清水中滾一圈,然後裹上面包糠,裹麪包糠的時候稍微用手按壓使麪包糠完全裹滿紅薯條。
鍋中放適量油,油燒熱,放入乾燥的筷子,筷子頭附近立馬出現密集的小泡就説明油温差不多啦,放入紅薯條,一次性不要下太多,根據油的多少可以分次炸。
用中火炸至表面便金黃色就撈出,瀝乾油,吃的時候可搭配煉乳。
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