怎樣發麪蒸包子

1、酵母用温水化開，避免温度過高會將酵母燙死；

2、酵母水加入麪粉攪勻，開始揉麪，温水一點一點的加入，慢慢揉成麪糰；

3、將和好的麪糰放入容器發酵，發好的麪糰較之前的兩倍大，出現很多蜂窩狀氣孔。需要再次揉，擠出裏面的氣泡，揉勻後進行二次發酵，直到麪糰發酵到一倍大即可；

4、包好包子後，醒面，蓋上一塊濕佈防止乾燥。