包子面怎樣發的快又好

麪粉1000克、温水500毫升、酵母15克、泡打粉10克、糖15克

1、將酵母倒入温水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；

2、麪粉放入盆中，在麪粉中間挖一個小洞，逐漸的加入泡打粉、糖和酵母水並攪拌麪粉至絮狀；

3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麪粉，把揉好的麪糰放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置温暖處30度左右進行發酵；

4、大約1小時後，麪糰發至兩倍大，用手抓起一塊麪，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。