螃蟹怎麼蒸

蒸螃蟹的步驟如下：

1、把新鮮螃蟹放在水盆裏一個半小時，最後半小時在水中加酒，防止刷的時候被夾着。

2、鍋裏放水、花椒、大料熬成花椒水。

3、將螃蟹背部朝上放置在篦子上，撒上鹽、葱姜，淋上花椒水，大火蒸20分鐘。

4、取一片姜去皮剁成末，放碗裏倒入味極鮮醬油、米醋，再加香油調成姜醋汁，姜醋汁用來配蒸好的螃蟹。