螃蟹怎麼蒸蟹黃不會流出

做法：

1、在選螃蟹時，選擇新鮮的，爪子齊全，活動力強的；

2、用橡皮筋或細繩將螃蟹的爪固定，防止其亂爬；

3、上鍋蒸螃蟹時將螃蟹的肚子朝上，背部朝下；

4、向蒸螃蟹鍋底加水，保持水量至少與屜有兩公分的距離；

5、上鍋蒸十分鐘左右即可。