老式生鐵鍋第一次用怎麼處理
經驗3.15W
老式生鐵鍋在正式使用前需要使用清水刷洗一下,這樣可以去掉冶煉時候殘留的雜質,避免誤食,造成不適。
加大半鍋水開始加熱,這樣在加熱的過程中讓水成分的和鐵鍋紋理接觸,沖刷,然後煮沸這樣可以去掉裏邊的異味,讓水蒸氣把氣味和雜質一起帶走。
買一塊肥豬肉回來,是帶豬皮的那種大塊,然後在鐵鍋裏邊來回的擦拭,一邊加熱一邊擦,這樣豬油就會慢慢是滲出來。
出來的油基本上都是黑的,因為其中摻雜了鐵鍋紋理裏邊的雜質,需要把鍋裏的油倒出去,然後反覆操作幾次來確保鐵鍋清洗乾淨,最後豬油不再變黑就可以正式用了。
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