生鐵鏊子第一次用怎麼處理

第一次用生鐵鏊子，可以先把鏊子慢火加熱，然後把豬皮放在上面進行擦拭，反覆多擦幾遍，把鏊子表面都擦上油脂後，關火，這樣處理後，用鏊子煎餅就省很多油了。

鏊子是一種從遠古相傳至今的食工具，生產餅類，史稱（鏊餅）煎餅，又稱烙餅、烙饃等。是沂蒙地區美食工具，煎餅是沂蒙山區之主食，時至今日，有“家家支鏊子，户户烙煎餅”的傳統習俗。