蘑菇上有白毛還能吃嗎

蘑菇是一種菌類食物，放置一段時間之後上面生長出來的白毛是蘑菇所分泌出的一種孢子，這種孢子並不是變質，可以清洗乾淨以後直接食用，並不會破壞蘑菇中豐富的營養價值。

蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官，如果鮮蘑菇長白毛，通常是因為蘑菇老化導致蘑菇的孢子長出菌絲體來了，日常以平菇和杏鮑菇出現這樣的情況較多。